I vantaggi e gli svantaggi dei barbecue a gas

ILgriglia a gasè emerso negli anni '60 ed è diventato sempre più popolare oggi. Le precedenti griglie a gas presentavano alcuni inconvenienti, come temperature più basse rispetto alle griglie a carbone e una maggiore umidità dovuta alla combustione del propano, che rendeva difficile l'affumicatura del cibo. Tuttavia, i moderni barbecue a gas raggiungono ormai temperature elevate e alcuni modelli sono dotati anche di casse a fumo dedicate.

Vantaggi dei barbecue a gas:

1. Funzionamento semplice e veloce:Griglie a gasfunzionano in modo simile alle stufe a gas domestiche, accendendosi con la semplice pressione di un pulsante e mantenendo una temperatura costante per ore senza bisogno di rifornimento di carbone.

2. Pulizia: le griglie a gas eliminano il fastidio del carbone, producendo meno fumo e cenere, garantendo un'esperienza di grigliata comoda e ordinata.

3. Sicurezza e salute: le griglie a gas non lasciano residui di carbone sul cibo, garantendo una grigliata pulita. Forniscono inoltre un migliore controllo della temperatura, riducendo il rischio di bruciatura o cottura insufficiente degli alimenti. Inoltre, i sottoprodotti della combustione completa del gas sono solo acqua e anidride carbonica, il che li rende sicuri e privi di inquinamento.

Svantaggi:

1. Capacità di affumicatura limitate: i piccoli barbecue a gas potrebbero non avere la capacità di affumicare il cibo, una caratteristica apprezzata da molti appassionati di barbecue. Mentre i barbecue a gas più grandi in stile cortile spesso includono funzioni per fumare, i barbecue a gas portatili potrebbero non avere lo spazio per fumare a causa di vincoli tecnici.

2. Problemi con le apparecchiature esterne: in caso di problemi con le apparecchiature esterne, potrebbe essere difficile trovare tempestivamente assistenza professionale. Prima di utilizzare un barbecue a gas all'aperto, è essenziale assicurarsi che il serbatoio del gas, il tubo e l'accenditore non siano danneggiati. Per essere preparati, valuta la possibilità di portare con te tubi del gas di riserva, bombole di gas portatili e un dispositivo di accensione di riserva.

3. Differenze di sapore: il cibo cotto su una griglia a gas potrebbe non corrispondere al sapore del cibo cotto su una fiamma libera.

Al momento dell'acquisto di ungriglia a gas, considerare quanto segue:

1. Optare per una griglia con almeno due fuochi, preferibilmente tre o quattro per una migliore distribuzione del calore e versatilità di cottura.