Come funziona il forno?

Il forno è un tipo di attrezzatura particolarmente utilizzata per la produzione di pane, pizza e altri prodotti da forno. Viene spesso definito forno o forno.La struttura del forno è generalmente chiusa o semichiusa e l'interno è riscaldato per la cottura. I tipi di forni includono generalmente forni a infrarossi, forni elettrici, forni a carbone e così via. I forni possono anche essere utilizzati per riferirsi a dispositivi che utilizzano gas caldi per il trattamento ad alta temperatura. In Occidente, i forni sono attrezzature comuni nelle tradizionali cucine familiari, tipicamente orizzontali. In Cina, i forni sono generalmente attrezzati in ristoranti, centri di viaggio all'aperto e negozi di barbecue e sono per lo più verticali, quindi non sono affatto adatti all'uso domestico e non sono comuni. Al giorno d'oggi, con la riforma e l'apertura della Cina, molte idee e tecnologie straniere avanzate sono state introdotte in Cina e il forno è diventato gradualmente una delle attrezzature necessarie per molte cucine familiari della classe media. I forni a carbone sono comunemente usati nei mercati notturni, nei negozi di barbecue e nei barbecue all'aperto. Sono economici e convenienti da usare, ma il loro utilizzo richiede tecnologia. E i forni domestici generalmente usano di più i forni elettrici.

principio di funzionamento

Il principio di funzionamento del forno varia a seconda del processo di cottura. In generale, le fonti di energia termica nel forno variano da legna, carbone, punto e luce infrarossa. Quella che segue è un'analisi completa dei principi di funzionamento di diversi forni comuni:

Principio del forno barbecue a gas: generalmente viene utilizzato il corpo del forno in acciaio inossidabile e, attraverso l'accensione elettronica a impulsi, la combustione e il calore del gas di petrolio liquefatto o del gas naturale vengono utilizzati per riscaldare le quattro piastre di riscaldamento a gas rosso cristallo resistenti alle alte temperature indipendenti sopra, e poi il cibo viene cotto sulla piastra di ferro. Osservando il controllo dei componenti a risparmio energetico, gli interruttori elettronici a impulsi possono anche controllare la dimensione della fiamma per controllare la temperatura della piastra di ferro, il che è pratico e conveniente.

Principio del grill elettrico: un grill elettrico a fuoco diretto in cui una fonte di calore agisce direttamente sul cibo. Durante la cottura alla griglia, il grasso del cibo gocciola immediatamente e non si verificano ripetute infiltrazioni di olio, ovvero non vi è alcuna frittura o processo di frittura, quindi il cibo contiene meno grassi e il cibo prodotto dalla griglia ha un vero sapore di barbecue.